Sering Makan Bakso? Waspadai Kandungan MSG dan Lemaknya Bisa Picu Risiko Hipertensi

Lifestyle –Bakso adalah salah satu makanan favorit sejuta umat mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang tua. Mereka semua pasti punya kenangan dengan semangkuk bakso hangat yang gurih, lengkap dengan mi, tahu, gorengan, dan sambal pedas. Di tengah segala jenis tren makanan kekinian, bakso tetap punya tempat spesial di hati orang Indonesia.

Tapi, pernahkah kamu berpikir soal kandungan gizi dari semangkuk bakso yang tampak sederhana itu? Di balik kelezatannya, ternyata bakso terutama yang dijual kaki lima atau frozen instan seringkali mengandung MSG, garam tinggi, dan lemak jenuh yang bisa berdampak negatif kalau dikonsumsi terlalu sering.

Kandungan Tersembunyi dalam Bakso Abang-Abang

Satu porsi bakso yang kita beli dari pedagang kaki lima mungkin terlihat kecil. Tapi isinya bukan cuma bola daging dan kuah. Banyak yang tak sadar kalau semangkuk bakso bisa mengandung:

• MSG (monosodium glutamate): Penambah rasa gurih yang bikin ketagihan.
• Natrium (garam tinggi): Tersembunyi dalam kuah, saus sambal, dan kaldu bubuk.
• Lemak jenuh: Umumnya berasal dari tetelan, gajih, atau daging berlemak.
• Sambal botolan: Sering ditambahkan tanpa batas, padahal tinggi natrium juga.

Kombinasi semua ini bikin semangkuk bakso jadi ‘bom kecil’ yang bisa berdampak besar jika dikonsumsi berulang kali dalam seminggu.

Bahaya Tersembunyi di Balik Nikmatnya Semangkuk Bakso

Halaman Selanjutnya

Menurut ahli gizi sekaligus profesor nutrisi klinis di New York University, Dr. Lisa Young, terlalu banyak sodium dan lemak jenuh dalam diet harian bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, kolesterol, dan masalah jantung, bahkan sejak usia muda.