Jangan Asal Goreng Telur! Bisa Jadi Racun Kalau Lakukan Ini

Jika kamu tetap suka telur yang bagian tepinya garing, kamu bisa:

• Gunakan minyak sehat dengan titik asap tinggi (misalnya avocado oil).
• Masak dengan api sedang dan biarkan lebih lama, bukan api besar singkat.
• Hindari memasak di wajan gosong atau dengan minyak bekas.

"Boleh menggoreng, tapi pastikan suhu minyak tidak terlalu panas dan tidak muncul asap. Garing bukan berarti harus beracun," ungkap Dr. Crosby menyarankan.

Tips Cerdas Dapur Sehari-hari

• Jangan panaskan wajan kosong terlalu lama. Langsung tambahkan minyak begitu wajan cukup panas.
• Jangan tunggu minyak berasap. Itu tanda minyak sudah rusak.
• Jangan gunakan minyak lebih dari dua kali. Semakin sering dipakai, titik asapnya makin rendah.

Telur goreng tetap bisa jadi menu sehat, asalkan kamu menghindari minyak overheat. Jangan tunggu dapur penuh asap atau wajan berkerak baru sadar bahwa kamu mungkin sedang menciptakan “racun” di dapur sendiri. Kuncinya adalah gunakan suhu sedang, pilih minyak sehat, hindari gosong serta perhatikan tanda-tanda titik asap terlampaui