Rahasia Bumbu Opor Agar Meresap Sempurna ke Daging, Wajib Tahu Sebelum Masak!

Sebelum dimasak, lumuri daging dengan bumbu halus opor dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Ini membantu bumbu lebih menyerap ke dalam serat daging, apalagi jika dagingnya dipotong tidak terlalu besar.

3. Tumis Bumbu hingga Benar-Benar Matang

Banyak orang terburu-buru saat menumis bumbu. Padahal, bumbu yang belum matang sempurna akan berpengaruh pada aroma dan rasa opor. Tumis bumbu dengan api sedang hingga warnanya lebih gelap dan aroma rempahnya keluar maksimal.

4. Masak dengan Api Kecil dan Waktu yang Cukup Lama

Setelah santan masuk, jangan gunakan api besar. Masaklah opor dengan api kecil agar santan tidak pecah dan bumbu punya waktu untuk meresap perlahan ke dalam daging. Semakin lama dimasak, semakin meresap rasanya!

5. Simpan dan Hangatkan Kembali

Justru opor akan lebih enak setelah diinapkan semalam. Biarkan opor dingin, simpan di kulkas, lalu hangatkan kembali keesokan harinya. Proses ini membuat bumbu semakin meresap dan rasa makin mantap.

Halaman Selanjutnya

Membuat opor yang enak dan bumbunya meresap memang butuh waktu dan teknik yang tepat. Mulai dari pemilihan daging, proses marinasi, hingga cara memasak semuanya berperan penting. Dengan mengikuti tips di atas, dijamin opor buatanmu tak hanya gurih di luar tapi juga lezat sampai ke dalam.