6 Cara Memasak Buntut Sapi agar Empuk dan Tidak Bau Prengus, Cocok untuk Sop atau Semur di Rumah
- Freepik
Lifestyle –Buntut sapi adalah salah satu bagian daging sapi yang memiliki penggemar setia. Teksturnya yang kenyal namun empuk saat dimasak dengan tepat, serta rasa kaldunya yang kaya, membuat buntut sapi sering dijadikan bahan utama dalam berbagai masakan favorit seperti sop buntut, semur, hingga buntut bakar.
Namun, tidak sedikit orang yang merasa kesulitan saat mengolah bagian ini. Masalah yang paling sering muncul adalah tekstur daging yang alot dan bau khas sapi yang cukup menyengat jika tidak diolah dengan benar.
Padahal, kunci sukses memasak buntut sapi agar empuk dan tidak bau itu ada pada proses persiapan dan teknik memasaknya. Jika kamu tahu cara yang tepat, hasilnya bisa sangat memuaskan: daging buntut yang empuk, gurih, dan bebas dari aroma yang mengganggu. Bahkan, kamu bisa menyajikannya seperti di restoran ternama—langsung dari dapur rumah sendiri!
Nah, kalau kamu termasuk yang ingin mencoba mengolah buntut sapi sendiri tapi masih bingung harus mulai dari mana, tenang saja. Di artikel ini, kita akan bahas langkah-langkah sederhana yang bisa kamu ikuti agar buntut sapi matang sempurna, empuk, dan pastinya tidak bau. Yuk, simak tips lengkapnya di bawah ini!
1. Pilih Buntut Sapi yang Segar
Langkah awal yang sangat penting adalah memilih buntut sapi yang masih segar. Pastikan warnanya merah cerah dan tidak pucat. Hindari buntut yang sudah berwarna keabu-abuan atau mengeluarkan aroma asam. Buntut sapi segar akan menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tidak berbau tajam saat dimasak.
2. Cuci dan Rendam dengan Jeruk Nipis atau Cuka
