Resep Sop Buntut Sapi Kuah Bening yang Gurih dan Menyegarkan, Cocok untuk Santapan Keluarga

Lifestyle –Salah satu menu berkuah yang selalu jadi favorit banyak orang adalah sop buntut sapi. Hidangan yang satu ini memang memiliki daya tarik tersendiri. 

Daging buntut sapi yang empuk berpadu dengan kuah bening yang gurih dan harum rempah membuat siapa pun sulit menolak kenikmatannya. Cocok disajikan saat cuaca dingin, saat badan lelah sepulang kerja, atau sebagai hidangan spesial di akhir pekan bersama keluarga.

Sop buntut memiliki banyak variasi, mulai dari versi goreng, versi kuah santan, hingga versi bakar. Tapi yang paling klasik dan disukai banyak orang adalah sop buntut sapi kuah bening. Rasanya ringan, tidak membuat enek, tapi tetap kaya rasa dan menggugah selera. Apalagi jika disantap bersama nasi hangat dan sambal, lengkap sudah kenikmatannya.

Meskipun terlihat seperti hidangan mewah ala restoran, ternyata membuat sop buntut kuah bening ini tidak terlalu sulit. Kuncinya terletak pada pemilihan bahan berkualitas dan proses perebusan yang sabar agar kaldu keluar sempurna tanpa membuat kuah jadi keruh. Nah, buat kamu yang ingin mencoba membuat sop buntut sapi kuah bening yang gurih dan menyegarkan di rumah, berikut ini resep dan cara membuatnya!

Bahan-bahan Membuat Sop Buntut: 

• 500 gram buntut sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 3 siung bawang putih, geprek
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong 2–3 cm
• 2 batang seledri
• 1 buah tomat, potong jadi 4
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Kaldu sapi bubuk (opsional, sesuai selera)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Sop Buntut Sapi Kuah Bening:

Halaman Selanjutnya

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan buntut sapi. Rebus selama 10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Buang air rebusan pertama, cuci bersih buntut, lalu sisihkan.Rebus kembali buntut sapi dengan 2 liter air bersih hingga daging empuk dan kaldu keluar sempurna. Gunakan api kecil agar kuah tetap bening dan tidak keruh.Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan ke dalam panci kaldu.Masukkan tomat, daun bawang, seledri, lada, garam, dan gula ke dalam rebusan. Koreksi rasa. Bisa ditambah kaldu bubuk jika ingin rasa lebih gurih.Biarkan semua bahan menyatu dengan kaldu. Setelah daging buntut empuk dan bumbu meresap, matikan api.Sajikan sop buntut kuah bening dengan taburan bawang goreng, sambal rawit, dan nasi putih hangat. Nikmati selagi panas untuk rasa yang maksimal!