5 Cara Menggunakan Air Asam Jawa agar Daging Kambing Lebih Empuk dan Tidak Alot

Lifestyle –Daging kambing dikenal sebagai salah satu bahan masakan yang lezat, bergizi, dan sering diolah menjadi berbagai hidangan khas Nusantara seperti gulai, tongseng, atau sate.

Namun, banyak orang masih merasa kesulitan saat memasak daging kambing karena teksturnya yang cenderung keras dan alot jika tidak diolah dengan benar.

Masalah ini makin terasa saat memasak untuk keluarga besar atau saat momen spesial seperti Idul Adha. Padahal, ada cara alami dan sederhana yang bisa membantu membuat daging kambing lebih empuk, yaitu dengan air asam Jawa.

Ya, air asam Jawa bukan hanya bermanfaat untuk menambah cita rasa masakan, tetapi juga memiliki khasiat luar biasa dalam melembutkan serat daging. Sayangnya, banyak orang belum tahu cara penggunaannya yang tepat.

Kalau asal-asalan, hasilnya bisa tidak maksimal atau malah membuat rasa daging jadi terlalu asam. Oleh karena itu, penting untuk memahami teknik penggunaannya agar manfaatnya benar-benar terasa.

Berikut ini panduan lengkap dan mudah tentang cara menggunakan air asam Jawa untuk membuat daging kambing lebih empuk:

1. Pilih Asam Jawa Asli, Bukan yang Instan

Halaman Selanjutnya

Langkah pertama yang penting adalah memastikan kamu menggunakan asam Jawa murni, bukan versi instan atau bubuk yang sudah dicampur bahan tambahan. Asam Jawa asli biasanya berbentuk pasta cokelat pekat dan memiliki rasa segar asam alami. Ini penting untuk menjaga rasa masakan tetap otentik dan tidak berlebihan.