Masak Cumi Jadi Lebih Nikmat, Begini Cara Hilangkan Bau Amisnya

Lifestyle – Cumi merupakan salah satu seafood favorit yang banyak digemari karena rasanya gurih dan teksturnya yang khas. Namun, sebagian orang sering enggan memasak cumi karena khawatir dengan bau amisnya yang cukup menyengat. 

Selain itu, kesalahan dalam pengolahan bisa membuat cumi menjadi alot dan kurang enak dikonsumsi. Padahal, dengan teknik yang tepat, cumi bisa diolah menjadi hidangan yang lezat dan tetap segar.

Agar cumi tidak lagi menjadi bahan masakan yang merepotkan, Anda perlu mengetahui cara mengolahnya dengan benar. Mulai dari tahap pembersihan hingga teknik memasak, semua langkah tersebut berpengaruh besar pada hasil akhir masakan. 

Dengan mengikuti panduan sederhana, Anda bisa menyajikan cumi yang empuk, gurih, dan bebas bau amis di meja makan keluarga. Berikut adalah cara mengolah cumi agar tidak amis dan tetap empuk.

1. Cuci dengan Air Mengalir

Langkah pertama yang tidak boleh dilewatkan adalah mencuci cumi dengan air mengalir. Pastikan bagian dalam perut, tinta, serta plastik transparan tipis (tulang rawan) di dalam tubuh cumi dibersihkan. Proses pencucian yang benar akan membantu mengurangi bau amis sejak awal.

2. Gunakan Jeruk Nipis atau Lemon

Halaman Selanjutnya

Aroma amis pada cumi dapat dihilangkan dengan perasan jeruk nipis atau lemon. Lumuri cumi dengan air perasan jeruk dan diamkan sekitar 10–15 menit sebelum dibilas kembali. Asam alami dari jeruk tidak hanya mengurangi bau amis tetapi juga membantu menjaga kesegaran daging cumi.