Bukan Tokyo, Ini Daftar Tempat Makan Paling Enak di Jepang
- Freepik
Lifestyle – Osaka, yang sering dijuluki sebagai “dapur Jepang,” adalah surga kuliner yang wajib dikunjungi bagi pecinta makanan. Kota ini, yang akan menjadi tuan rumah World Fair Expo 2025, menawarkan pengalaman gastronomi yang kaya dengan cita rasa autentik dan inovasi kuliner.
Berbeda dengan Tokyo yang dikenal dengan kemewahannya, Osaka memikat dengan karakter kuliner kelas pekerja yang berakar pada makanan jalanan seperti takoyaki (bola adonan goreng berisi gurita), okonomiyaki (panekuk gurih), dan oshizushi (sushi yang dipres).
Chef Shota Nakajima, seorang koki asal Tokyo yang besar di Seattle dan belajar di Tsuji Culinary Institute di Osaka, membagikan panduan eksklusifnya tentang tempat makan terbaik di kota ini. Berikut adalah rekomendasi tempat makan yang akan memanjakan lidah Anda di Osaka.
Naniwa Kappo Kigawa: Kelezatan Kappo Tradisional
Naniwa Kappo Kigawa adalah permata kuliner yang telah berdiri selama lebih dari 50 tahun. Didirikan oleh chef Shuzo Ueno, restoran ini terkenal dengan gaya kappo, di mana koki menyajikan hidangan langsung di depan pelanggan di meja konter.
Berlokasi di gang sempit di kawasan tersibuk Osaka, restoran ini menawarkan pengalaman intim dengan menu yang menonjolkan bahan-bahan musiman berkualitas tinggi. Hidangan seperti ikan segar yang diolah dengan teknik presisi dan sup miso yang kaya rasa menjadi daya tarik utama.
Suasana tradisional dan pelayanan yang hangat membuat tempat ini wajib dikunjungi bagi penggemar masakan Jepang otentik.
