6 Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas agar Tidak Kering dan Menghitam, Nomor 4 Simpel Tapi Banyak yang Lupa!

Lifestyle –Daging sapi termasuk salah satu bahan makanan yang cukup mahal dan bernilai tinggi. Tak heran kalau banyak orang berusaha menyimpannya dengan hati-hati, apalagi kalau baru belanja dalam jumlah besar. 

Namun, meski sudah disimpan di dalam kulkas, tak sedikit orang mengeluhkan bahwa daging sapi berubah warna menjadi gelap, menghitam, atau bahkan kering di bagian permukaannya. Padahal daging itu belum lama dibeli dan belum sempat dimasak.

Masalah ini sering terjadi karena kesalahan dalam teknik penyimpanan. Daging sapi yang tidak disimpan dengan benar memang cenderung kehilangan kelembapan, warnanya berubah, dan kualitasnya menurun. Hal ini tentu bisa memengaruhi rasa dan tekstur daging saat dimasak, bahkan bisa mempercepat proses pembusukan.

Untungnya, ada beberapa langkah sederhana yang bisa kamu terapkan di rumah agar daging sapi tetap segar, warnanya tetap merah alami, dan teksturnya tidak rusak. Berikut ini panduan lengkap cara menyimpan daging sapi di kulkas agar tidak kering dan menghitam.

1. Jangan Langsung Disimpan dalam Kantong Plastik Belanjaan

Saat baru dibeli, daging biasanya dibungkus dalam kantong plastik atau styrofoam. Sebaiknya, pindahkan daging ke wadah tertutup atau bungkus dengan kertas food grade. Tujuannya agar daging tidak terpapar udara secara langsung yang bisa menyebabkan oksidasi dan perubahan warna.

2. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Vacuum Sealer

Halaman Selanjutnya

Salah satu penyebab utama daging cepat kering adalah paparan udara di dalam kulkas. Untuk menghindarinya, simpan daging dalam wadah tertutup rapat atau gunakan vacuum sealer agar udara di sekitar daging benar-benar diminimalkan.