Rahasia Otak-Otak Ikan Tenggiri Tetap Lembut Meski Disimpan di Freezer Berhari-Hari

5. Jangan Simpan Otak-Otak Mentah

Untuk disimpan lama, sebaiknya kukus dulu otak-otak hingga matang sebelum dibekukan. Otak-otak mentah lebih cepat basi dan teksturnya bisa berubah saat dimasak.

6. Kukus atau Panggang Saat Hendak Disajikan

Untuk hasil terbaik, kukus kembali otak-otak yang sudah dibekukan sebelum disajikan. Bisa juga dipanggang sebentar di atas teflon untuk rasa yang lebih smokey.

Tahan Berapa Lama di Freezer?

Otak-otak ikan tenggiri yang sudah dikukus dan disimpan dalam wadah kedap udara bisa tahan hingga 2 minggu di dalam freezer. Untuk menjaga kualitasnya, sebaiknya diberi label tanggal penyimpanan dan disusun rapi agar tidak hancur saat ditumpuk.

Jadi, jangan ragu untuk membuat otak-otak dalam jumlah banyak. Simpan sebagian di freezer, dan kamu punya stok camilan lezat yang siap dihangatkan kapan pun dibutuhkan!