Rahasia Bumbu Ikan Bakar agar Meresap Sampai ke Daging, Bikin Rasa Lebih Nendang!

Campurkan perasan jeruk nipis, air asam jawa, atau cuka masak ke dalam bumbu marinasi. Bahan asam ini membantu membuka pori-pori daging ikan, sekaligus menetralisir bau amis dan mempercepat penyerapan bumbu.

6. Diamkan dalam Bumbu Minimal 30 Menit

Setelah dilumuri bumbu, diamkan ikan minimal 30 menit di dalam lemari es sebelum dibakar. Semakin lama didiamkan, semakin banyak bumbu yang masuk ke serat daging ikan.

7. Olesi Saat Dibakar, Bukan Sekali Saja

Saat membakar ikan, jangan hanya oles satu kali. Lakukan olesan bumbu secara bertahap, terutama setelah ikan dibalik. Gunakan kuas atau sendok agar bumbu tidak terbuang sia-sia dan meresap lebih merata.

8. Pakai Daun Pisang atau Teflon Anti Lengket

Membakar ikan langsung di atas arang bisa membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam belum matang. Gunakan daun pisang sebagai alas atau teflon agar pembakaran lebih merata dan bumbu tidak terbuang.

Halaman Selanjutnya

Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, Anda bisa mendapatkan hasil ikan bakar yang tidak hanya cantik tampilannya, tapi juga menggugah selera di setiap lapisannya. Bumbu yang meresap sampai ke dalam daging ikan akan menciptakan pengalaman makan yang jauh lebih memuaskan.