Resep Ayam Bakar Kecap Manis Gurih, Empuk dan Bumbu Meresap Sampai Kedalam

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 buah gula jawa
• 1 buah asam jawa
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu cemplung dan bumbu oles:

• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 2 buah jeruk limo, peras
• 1 sdm mentega

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

1. Bersihkan ayam yang sudah dipotong. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, kemudian sisihkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lada, kaldu bubuk, gula jawa, dan asam jawa. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu cemplung daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang dan keluar aroma khas.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu tercampur sempurna. Tuang air kelapa secukupnya serta kecap manis. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
4. Setelah ayam matang dan bumbu meresap, pindahkan ayam ke wadah. Siapkan bumbu oles dari kecap manis, perasan jeruk limo, dan mentega, aduk rata.
5. Panaskan teflon, bakar ayam sambil diolesi bumbu oles. Balik ayam beberapa kali hingga matang merata dan permukaannya berwarna kecoklatan dengan aroma menggoda.
6. Sajikan ayam bakar kecap hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Tips Memasak Ayam Bakar Kecap yang Sempurna:

Gunakan air kelapa untuk menambah aroma dan rasa gurih alami pada ayam.

Halaman Selanjutnya

Jangan lupa lumuri ayam dengan jeruk nipis supaya bau amis hilang.