Resep Sambal Dabu-Dabu Asli Manado, Pedasnya Bikin Segar dan Cocok untuk Ikan Bakar
- pinterest/Winythepooh
Lifestyle –Indonesia dikenal sebagai surganya sambal. Hampir setiap daerah memiliki versi sambalnya sendiri dengan cita rasa yang khas dan menggugah selera. Salah satu sambal yang paling populer dari bagian timur Indonesia adalah sambal dabu-dabu.
Sambal khas Manado ini memiliki keunikan tersendiri dibandingkan sambal pada umumnya karena tidak dimasak dan menggunakan bahan-bahan segar yang dipotong kasar. Cita rasanya yang pedas, asam, segar, dan sedikit manis menjadikannya pendamping sempurna untuk berbagai hidangan, terutama ikan bakar dan ayam goreng.
Sambal dabu-dabu bukan hanya sekadar pelengkap, melainkan pengangkat rasa yang membuat hidangan sederhana terasa lebih istimewa.
Potongan cabai rawit, bawang merah, dan tomat yang disiram perasan jeruk nipis menciptakan kombinasi rasa yang meledak di mulut. Karena disajikan mentah, kualitas dan kesegaran bahan sangat penting untuk menghasilkan rasa sambal yang maksimal.
Jika kamu pencinta pedas dan ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari sambal biasa, sambal dabu-dabu wajib dicoba. Cara membuatnya sangat mudah, tidak perlu dimasak, dan bahan-bahannya pun bisa kamu temukan di dapur sehari-hari. Berikut adalah resep sambal dabu-dabu segar khas Manado yang bisa kamu buat sendiri di rumah!
Bahan-Bahan untuk Membuat Sambal Dabu-dabu
- 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk nipis atau lemon cui (ambon), peras airnya
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng panas (opsional, untuk aroma khas)
