Resep Tempe Mendoan yang Pas Banget buat Camilan Sore, Gurihnya Nempel di Lidah!
- Cookpad
Lifestyle –Di tengah gempuran berbagai camilan modern, tempe mendoan tetap bertahan sebagai salah satu makanan tradisional yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia.
Makanan khas Banyumas, Jawa Tengah ini memiliki cita rasa gurih yang khas, tekstur lembut di dalam namun renyah di luar, dan aroma daun bawang yang menggoda. Tak heran jika tempe mendoan sering hadir sebagai teman minum teh sore hari, pelengkap nasi hangat, hingga sajian saat kumpul keluarga.
Meski terkesan sederhana, tidak semua orang bisa membuat tempe mendoan yang lezat. Kunci kelezatannya terletak pada racikan bumbu tepungnya yang pas serta teknik menggoreng yang tepat—cukup setengah matang agar tempe tetap lembut di bagian dalam.
Penggunaan tepung yang terlalu tebal atau tempe yang digoreng terlalu lama bisa merusak tekstur khas “mendoan” itu sendiri, yang artinya digoreng sebentar dalam minyak panas.
Jika kamu ingin membuat tempe mendoan yang gurih, tipis, dan lembut seperti buatan warung khas Jawa Tengah, kamu tidak perlu bingung. Berikut ini adalah resep lengkap tempe mendoan yang mudah dipraktikkan di rumah, dengan bumbu sederhana namun rasa maksimal!
Bahan-bahan Membuat Tempe Mendoan:
- 1 papan tempe tipis khusus mendoan (bisa dipotong 10–12 lembar)
- 200 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung beras (agar renyah)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
