Resep Tempe Orek Pedas Manis dengan Bumbu Meresap Sampai ke Dalam, Lauk Praktis Favorit Keluarga

Lifestyle –Tempe, makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai, telah lama menjadi primadona di dapur Nusantara. Tak hanya murah dan mudah ditemukan, tempe juga dikenal kaya akan protein nabati, serat, serta nutrisi penting lainnya yang baik untuk kesehatan. 

Di balik kesederhanaannya, tempe memiliki kemampuan luar biasa dalam menyerap bumbu, menjadikannya bahan utama yang fleksibel untuk berbagai macam masakan. Salah satu olahan tempe paling legendaris yang disukai oleh banyak kalangan adalah tempe orek pedas manis.

Hidangan ini begitu populer karena mudah dibuat, hemat biaya, namun tetap menggugah selera. Tempe orek pedas manis sering kali menjadi andalan dalam nasi kotak, bekal sekolah, hingga menu rumahan sehari-hari.

Rasanya yang seimbang, manis, gurih, dan sedikit pedas, membuat siapa pun jatuh cinta sejak suapan pertama. Apalagi jika dimasak dengan teknik yang tepat, bumbunya bisa meresap hingga ke dalam setiap potongan tempe, membuat rasa makin mantap dan tahan lama meski disimpan beberapa hari.

Olahan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat, sayur bening, ataupun lauk tambahan lain seperti telur dadar dan sambal. Bahkan, hanya dengan nasi dan tempe orek saja, makan tetap terasa nikmat. Ingin tahu cara membuat tempe orek pedas manis dengan bumbu yang meresap sempurna? Berikut ini resep lengkapnya!

Bahan-bahan Tempe Orek Pedas Manis:

• 1 papan tempe (sekitar 250 gram), potong kecil korek api atau kotak tipis
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting (atau sesuai selera)
• 3 buah cabai rawit merah (opsional untuk rasa lebih pedas)
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt gula merah, serut halus
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng tempe

Cara Membuat Tempe Orek Pedas Manis:

1. Goreng potongan tempe hingga kering dan kecokelatan. Tiriskan minyaknya.
2. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan layu.
4. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bumbu agak mengental.
5. Masukkan tempe goreng, aduk hingga semua bagian terbalur bumbu secara merata. Masak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Tips saat Memasak Tempe Orek:

Gunakan tempe yang padat dan tidak terlalu basah agar hasilnya renyah dan tidak lembek setelah digoreng.

Untuk hasil maksimal, diamkan tempe orek setelah matang selama beberapa jam sebelum disajikan, agar bumbu makin meresap.

Tambahkan kacang tanah goreng atau irisan daun jeruk jika ingin variasi rasa dan tekstur.

Dengan bahan yang terjangkau dan langkah memasak yang mudah diikuti, siapa pun bisa membuatnya di rumah. Sajian ini cocok untuk bekal, stok lauk di kulkas, atau menu cepat saat tidak punya banyak waktu memasak. Yuk, coba resep ini sekarang dan rasakan kelezatan tempe orek dengan bumbu yang meresap sampai ke dalam!