Rahasia Mengolah Daun Pepaya Jadi Empuk dan Tidak Pahit, Coba Trik Ini!

Lifestyle – Daun pepaya dikenal kaya nutrisi, seperti vitamin A, C, E, kalsium, hingga antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh. Namun, tidak sedikit orang yang menghindari daun pepaya karena rasanya yang pahit. 

Padahal, ada beberapa cara sederhana untuk mengolah daun pepaya agar rasanya lebih enak dan tidak meninggalkan pahit di lidah.

Bagi pecinta kuliner tradisional, olahan daun pepaya sering dijadikan tumisan, urap, atau campuran sayur santan. Jika diolah dengan tepat, rasanya justru bisa menjadi gurih dan lezat, cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat. 

Nah, berikut beberapa tips dan trik agar daun pepaya yang Anda masak tidak terasa pahit.

1. Rebus dengan Daun Jambu Biji atau Singkong

Trik pertama adalah merebus daun pepaya bersama daun jambu biji atau daun singkong. Kedua jenis daun ini dipercaya bisa menyerap rasa pahit alami dari daun pepaya. Caranya cukup mudah: cuci bersih daun pepaya, lalu rebus bersamaan dengan beberapa lembar daun jambu biji atau singkong hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan peras airnya sebelum diolah.

2. Tambahkan Garam saat Merebus

Halaman Selanjutnya

Garam juga efektif membantu mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Masukkan sedikit garam ke dalam air rebusan, lalu rebus daun pepaya sekitar 10–15 menit. Setelah matang, bilas dengan air bersih untuk mengurangi sisa rasa pahitnya.