Rahasia Mengolah Daun Pepaya Jadi Empuk dan Tidak Pahit, Coba Trik Ini!

Garam juga efektif membantu mengurangi rasa pahit pada daun pepaya. Masukkan sedikit garam ke dalam air rebusan, lalu rebus daun pepaya sekitar 10–15 menit. Setelah matang, bilas dengan air bersih untuk mengurangi sisa rasa pahitnya.

3. Gunakan Air Kapur Sirih

Jika ingin hasil yang lebih maksimal, Anda bisa merendam daun pepaya dalam air kapur sirih sebelum dimasak. Rendaman ini mampu menetralisir senyawa yang menyebabkan rasa pahit. Rendam sekitar 10 menit, lalu bilas bersih dan rebus seperti biasa.

4. Rebus Dua Kali

Cara tradisional lainnya adalah dengan merebus daun pepaya sebanyak dua kali. Pertama, rebus hingga empuk, buang air rebusannya, lalu rebus kembali dengan air baru hingga benar-benar lunak. Teknik ini cukup ampuh mengurangi rasa pahit tanpa perlu tambahan bahan lain.

5. Tumis dengan Bumbu Rempah yang Kuat

Selain teknik merebus, rasa pahit daun pepaya juga bisa tersamarkan jika dimasak dengan bumbu yang kuat. Anda bisa menumisnya dengan bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, atau terasi. Perpaduan bumbu ini akan menghasilkan rasa gurih pedas yang nikmat, sehingga rasa pahitnya nyaris tidak terasa.

Halaman Selanjutnya

Dengan beberapa trik sederhana di atas, Anda tidak perlu lagi khawatir daun pepaya terasa terlalu pahit. Olahan daun pepaya yang nikmat bisa menjadi variasi sayuran bergizi untuk keluarga di rumah. Jadi, tidak ada salahnya mencoba tips ini saat memasak agar menu harian Anda semakin sehat sekaligus lezat.