Rebus Daging Bisa Bantu Turunkan Lemaknya? Ini Cara Masak Sehat yang Jarang Orang Tahu!

Berikut beberapa langkah dan teknik perebusan yang disarankan para ahli untuk menurunkan kandungan lemak dalam daging:

1. Pilih Daging Tanpa Lemak Terlalu Banyak

Sebelum proses perebusan dimulai, penting untuk memilih bagian daging yang rendah lemak. Misalnya:

• Ayam: bagian dada tanpa kulit.
• Sapi: sirloin, tenderloin, atau bagian has luar.
• Kambing: bagian paha belakang.

Potong bagian lemak putih yang terlihat jelas agar tak ikut larut saat direbus.

2. Gunakan Teknik Perebusan Ganda (Double Boiling)

Dr. Blake menyarankan teknik perebusan dua tahap:

Halaman Selanjutnya

Rebus daging dalam air mendidih selama 3–5 menit untuk mengeluarkan lemak awal.Buang air rebusan pertama yang penuh lemak, lalu rebus kembali dengan air baru hingga daging empuk.