Resep Nasi Goreng Ala Solaria, Bisa Bikin Sendiri di Rumah

Lifestyle –Nasi goreng ala Solaria telah menjadi favorit banyak pecinta kuliner Indonesia karena cita rasanya yang kaya, tekstur nasi yang pulen, dan perpaduan bumbu yang menggugah selera. Restoran Solaria, yang dikenal dengan menu masakan Indonesia dan Asia, menyajikan nasi goreng dengan ciri khas bumbu gurih dan tambahan topping seperti ayam, udang, atau bakso yang membuatnya istimewa. 

Namun, Anda tidak perlu pergi ke restoran untuk menikmati hidangan ini. Dengan bahan-bahan sederhana yang tersedia di pasar atau supermarket, Anda dapat membuat nasi goreng ala Solaria di rumah. 

Berikut ini adalah resep akurat dan terperinci berdasarkan analisis cita rasa khas Solaria, lengkap dengan langkah-langkah praktis dan tips untuk hasil yang autentik, cocok untuk disajikan bagi keluarga atau acara spesial.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat nasi goreng ala Solaria porsi 2–3 orang, siapkan bahan-bahan berikut:

1. Nasi putih: 600 gram (sebaiknya nasi dingin yang telah disimpan semalaman di kulkas untuk tekstur pulen dan tidak lengket).
2. Ayam fillet: 150 gram, potong dadu kecil (bisa diganti dengan udang atau bakso sesuai selera).
3. Telur: 2 butir, kocok lepas.
4. Bawang putih: 3 siung, cincang halus.
5. Bawang merah: 2 siung, cincang halus.
6. Cabai merah besar: 1 buah, iris tipis (opsional untuk rasa pedas).
7. Daun bawang: 1 batang, iris halus.
8. Kecap manis: 2 sendok makan.
9. Kecap asin: 1 sendok makan.
10. Saus tiram: 1 sendok makan.
11. Minyak wijen: 1 sendok teh untuk aroma khas.
12. Margarin: 2 sendok makan untuk rasa gurih.
13. Garam: 1/2 sendok teh (sesuaikan selera).
14. Merica bubuk: 1/4 sendok teh.
15. Minyak sayur: 3 sendok makan untuk menumis.
16. Pelengkap: Acar timun, tomat iris, bawang goreng, dan kerupuk udang.

Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional atau minimarket seperti Indomaret dengan harga terjangkau, total sekitar Rp50.000–Rp70.000 untuk porsi keluarga kecil.

Langkah-Langkah Membuat Nasi Goreng Ala Solaria

Persiapan Bahan

• Pastikan nasi dalam keadaan dingin untuk menghindari tekstur lembek. Potong ayam fillet menjadi dadu kecil dan marinasi dengan sedikit kecap asin dan merica selama 10 menit untuk menambah cita rasa. 
• Siapkan semua bumbu cincang agar proses memasak lebih cepat.

Tumis Bumbu

• Panaskan minyak sayur dan margarin dalam wajan besar atau wok di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan, sekitar 2–3 menit. 
• Tambahkan cabai merah iris jika ingin rasa pedas. Aroma bawang yang ditumis dengan margarin akan memberikan cita rasa khas Solaria.

Masak Ayam dan Telur

• Masukkan potongan ayam fillet ke dalam wajan, masak hingga berubah warna dan matang, sekitar 4–5 menit. Geser ayam ke sisi wajan, lalu tuang telur kocok di sisi lain. 
• Aduk telur hingga setengah matang, lalu campur dengan ayam. Telur yang sedikit lembut akan menambah tekstur khas nasi goreng restoran.

Tambahkan Nasi dan Bumbu: 

• Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis menggunakan spatula. Pastikan nasi terpisah-pisah dan tidak menggumpal. 
• Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk terus hingga nasi terbalut bumbu. selama 5–7 menit di atas api besar untuk mendapatkan efek sedikit gosong yang khas.

Sentuhan Akhir

• Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk sebentar selama 1 menit untuk menambah aroma dan kesegaran. 
• Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau kecap jika diperlukan. Matikan api dan siapkan nasi goreng untuk disajikan.

Penyajian

• Tata nasi goreng di piring saji, tambahkan acar timun, irisan tomat, bawang goreng, dan kerupuk udang sebagai pelengkap. 
• Untuk pengalaman ala Solaria, sajikan dengan ayam goreng tepung atau sate ayam sebagai pendamping (opsional).

Tips untuk Hasil Autentik

Untuk menciptakan nasi goreng yang mendekati cita rasa Solaria, perhatikan beberapa tips berikut. Pertama, gunakan nasi yang telah disimpan semalaman di kulkas, karena nasi dingin memiliki kadar air rendah, menghasilkan tekstur pulen dan tidak lengket. 

Kedua, gunakan margarin bersama minyak sayur untuk tumisan, karena margarin memberikan rasa gurih yang khas restoran. Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan kecap manis agar rasa tidak terlalu manis; perbandingan kecap manis dan asin seimbang adalah kunci.

Keempat, masak dengan api besar untuk mendapatkan efek “wok hei” atau aroma asap khas nasi goreng restoran, tetapi pastikan wajan tidak terlalu penuh agar nasi matang merata. Kelima, sesuaikan topping sesuai selera; misalnya, tambahkan udang kupas (100 gram) atau bakso iris (5 butir) untuk variasi seperti menu Solaria. J

ika menggunakan udang, tumis bersamaan dengan ayam untuk menambah aroma laut. Terakhir, gunakan wajan anti lengket atau wok besi untuk hasil terbaik, karena panas yang merata membantu bumbu meresap sempurna.

Nilai Gizi dan Penyesuaian Sehat

Secara gizi, satu porsi nasi goreng ala Solaria (sekitar 200 gram) mengandung sekitar 350–400 kalori, 15 gram protein, 10 gram lemak, dan 50 gram karbohidrat, tergantung topping yang digunakan. Untuk versi lebih sehat, gunakan nasi merah sebagai pengganti nasi putih untuk menambah serat dan menurunkan indeks glikemik. 

Kurangi penggunaan margarin menjadi 1 sendok makan dan ganti dengan minyak zaitun untuk lemak yang lebih sehat. Tambahkan sayuran seperti wortel dadu atau kol iris (masing-masing 50 gram) untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.

Peralatan dan Bahan Alternatif

Anda tidak memerlukan peralatan khusus untuk membuat nasi goreng ini; wajan biasa atau penggorengan besar sudah cukup. Jika tidak ada saus tiram, ganti dengan 1 sendok teh kecap ikan untuk rasa umami yang serupa. Untuk variasi vegetarian, ganti ayam dengan tahu atau tempe goreng yang dipotong dadu dan dimarinasi dengan kecap asin. 

Semua bahan tersedia di pasar tradisional atau minimarket seperti Indomaret dengan harga terjangkau, menjadikan resep ini praktis untuk dicoba kapan saja.