7 Tips Agar Kwetiau Tidak Lembek dan Hancur Saat Dimasak di Rumah

3. Tumis Bahan Terpisah

Kalau kamu ingin menggunakan daging, seafood, telur, atau sayuran sebagai isian, tumis bahan-bahan tersebut terlebih dahulu secara terpisah. Setelah semua matang, baru masukkan kwetiau di tahap akhir agar tidak terlalu lama dipanaskan dan kehilangan teksturnya.

4. Aduk Secara Perlahan

Saat mencampur kwetiau dengan bumbu dan isian, aduk dengan hati-hati menggunakan spatula besar atau sendok kayu. Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa membuat lembaran kwetiau robek atau hancur.

5. Jangan Tambahkan Air Terlalu Banyak

Jika ingin membuat kwetiau kuah, tambahkan air atau kaldu secara bertahap dan jangan terlalu banyak di awal. Kwetiau akan menyerap cairan saat dimasak, dan jika kelebihan air, hasil akhirnya bisa terlalu lembek dan tidak nikmat.

6. Gunakan Kwetiau Segar atau Berkualitas

Halaman Selanjutnya

Pilih kwetiau basah yang masih segar dan tidak saling menempel di dalam kemasan. Jika kamu menggunakan kwetiau kering, rebus sesuai petunjuk di kemasan dan tiriskan hingga benar-benar kering sebelum dimasak.