Bukan Cuma Garam, Sayuran Ini Juga Bisa Jadi Picu Masalah Pada Ginjal Anda

Pertama jenis sayuran yang patut diwaspadai adalah sayuran yang mengandung oksalat. Untuk diketahui salah satu zat alami yang dapat menyebabkan batu ginjal adalah oksalat. Menurut Dr. Andrew Rule dari Mayo Clinic, oksalat dalam jumlah tinggi dapat berikatan dengan kalsium dan membentuk kristal di ginjal, terutama pada orang yang memiliki kecenderungan genetik atau riwayat batu ginjal.

Sayuran yang kaya oksalat meliputi:

• Bayam
• Bit dan daunnya
• Kangkung
• Daun singkong

Meski menyehatkan, sayuran ini jika dikonsumsi secara berlebihan, apalagi dalam kondisi mentah atau dalam jus, bisa memicu pembentukan batu ginjal.

Tips aman dalam konsumsi sayur tersebut, Anda disarankan mengolah sayur yang tinggi okslatat denngan cara direbus dan buang airnya untuk mengurangi kadar oksalatnya. Kombinasikan dengan makanan tinggi kalsium seperti tahu atau tempe agar oksalat mengikat di saluran cerna, bukan di ginjal.

Tak hanya itu saja, sayuran yang tinggi akan kalium juga patut diwaspadai terutama jika Anda memiliki masalah gagal ginjal. Kenapa demikian?  Untuk diketahui, kalium merupakan mineral penting untuk fungsi otot dan jantung. Namun bagi penderita penyakit ginjal kronis (CKD), kemampuan ginjal untuk mengeluarkan kalium menurun, sehingga terjadi penumpukan kalium dalam darah (hiperkalemia). Beberapa sayuran tinggi kalium yang perlu dibatasi antara lain:

• Kentang
• Ubi jalar
• Tomat
• Bayam
• Labu siam

Halaman Selanjutnya

Dr. Melanie Hoenig menekankan bahwa penderita CKD harus berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mengelola asupan kalium harian mereka. Tips aman konsumsi sayuran tersebut adalah dengan memotong-motong dan rendam kentang atau ubi dalam air sebelum dimasak untuk membantu mengurangi kandungan kaliumnya.