Bukan Cuma Garam, Sayuran Ini Juga Bisa Jadi Picu Masalah Pada Ginjal Anda
- Freepik
Dr. Melanie Hoenig menekankan bahwa penderita CKD harus berkonsultasi dengan ahli gizi untuk mengelola asupan kalium harian mereka. Tips aman konsumsi sayuran tersebut adalah dengan memotong-motong dan rendam kentang atau ubi dalam air sebelum dimasak untuk membantu mengurangi kandungan kaliumnya.
Tak hanya itu saja, masyarakat juga harus mewaspadai sayuran yang difermentasi atau diasinkan, sebab sayuran tersebut mengandung garam tersembunyi yang berbahaya bagi tubuh. Seperti diketahui belakangan ini banyak orang mulai beralih ke makanan fermentasi karena dianggap lebih sehat dan alami. Tapi sayuran fermentasi seperti kimchi yang belakangan popular semenjak merebaknya K-drama, atau asinan, dan acar mengandung garam yang sangat tinggi. Seperti diketahui konsumsi garam dalam jumlah tinggi dapat menyebabkan sejumlah masalah kesehatan mulai dari meningkatkan tekanan darah, memberatkan kerja ginjal hingga memicu gagal ginjal dalam jangka panjang
Ahli gizi dari Johns Hopkins Medicine, Dr. Linda Lee, menyarankan membatasi konsumsi makanan tinggi natrium, termasuk sayur olahan fermentasi, terutama pada penderita hipertensi atau riwayat penyakit ginjal.
Tips aman: Batasi konsumsi kimchi dan asinan maksimal 2–3 sendok makan per hari. Perhatikan juga kandungan natrium pada label makanan kemasan.
Sayuran dengan kandungan purin tinggi juga patut diwaspadai sebab bisa berisiko pada ginjal Anda.
Purin merupakan senyawa alami dalam makanan yang akan diubah menjadi asam urat oleh tubuh. Jika asam urat menumpuk, bisa menyebabkan batu ginjal jenis urat dan memperburuk kondisi ginjal.
Sayuran yang mengandung purin dalam kadar sedang hingga tinggi:
