Campur Sembarangan Bahan Makanan? 5 Kombinasi Ini Bisa Picu Risiko Kerusakan Hati hingga Diabetes!

Solusi: Jika kamu ingin makan nasi, hindari mie. Pilih satu sumber karbohidrat saja, dan seimbangkan dengan protein (ayam, telur, tempe) serta serat dari sayuran.

4. Madu + Air Panas: Racun Ringan yang Tak Terasa

Minuman madu hangat sering dianggap sebagai ramuan sehat untuk menjaga imun. Tapi tahukah kamu bahwa madu yang dilarutkan dalam air terlalu panas (di atas 40°C) bisa berubah menjadi racun ringan?

Pemanasan berlebihan menyebabkan terbentuknya HMF (Hydroxymethylfurfural), yaitu senyawa kimia hasil pemanasan gula alami. Dalam jangka panjang, HMF diduga berpotensi menyebabkan kerusakan hati dan bersifat karsinogenik, meskipun masih dibutuhkan penelitian lanjutan pada manusia.

Seorang food scientist dari India, Dr. Saurabh Arora menekankan pentingnya menjaga suhu air saat mencampur madu. 

“Lebih baik gunakan air hangat suam-suam kuku untuk menjaga khasiat alami madu,” ujarnya.

Solusi: Gunakan air hangat sekitar 30–35°C untuk mencampur madu. Hindari menuang madu langsung ke air mendidih atau teh panas.

5. Yoghurt + Ikan: Kombinasi Lezat yang Picu Reaksi Alergi

Halaman Selanjutnya

Banyak menu kuliner yang menggabungkan ikan dengan saus yoghurt atau krim asam. Tapi hati-hati, gabungan antara produk susu fermentasi dan ikan bisa menimbulkan gangguan pencernaan hingga reaksi alergi pada sebagian orang.