5 Menu Makan Malam Simple Berkuah di Tengah Hujan, Enak, Cepat, dan Anti Ribet

Lifestyle –Pulang kantor dengan badan lelah, perut keroncongan, dan mood yang sudah di ujung tanduk gara-gara hujan plus macet panjang… siapa yang masih mau ribet di dapur? Apalagi untuk yang single atau ibu pekerja, malam hari seharusnya jadi waktu untuk istirahat, bukan perang dengan kompor dan tumpukan cucian piring.

Solusinya? Masakan berkuah yang simple, cepat dibuat, dan tetap lezat. Kuahnya bikin hangat badan, prosesnya nggak bikin dapur seperti kapal pecah, dan bahannya gampang didapat bahkan di minimarket dekat rumah. Berikut lima rekomendasi menu yang bisa jadi penyelamat malam Anda.

1. Sup Telur Cina (Egg Drop Soup) – 10 Menit Jadi

Kalau mau yang super cepat dan minim bahan, sup telur ala Cina ini juaranya.

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 butir telur
• 500 ml kaldu ayam instan atau air + kaldu bubuk
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• Garam, lada, dan daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kaldu ayam hingga mendidih.
2. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah.
3. Kocok telur, lalu tuang perlahan sambil diaduk pelan agar membentuk serat halus.
4. Bumbui dengan garam, lada, dan taburi daun bawang.

Tips hemat waktu: Gunakan kaldu instan kemasan, jadi tidak perlu merebus tulang ayam berjam-jam.

2. Sop Sawi Putih Bakso – Hangat dan Mengenyangkan

Perpaduan sayur sawi putih yang lembut dan bakso yang gurih cocok banget untuk makan malam santai.

Bahan yang dibutuhkan:

• 5–6 bakso sapi/ayam (potong dua jika besar)
• 200 g sawi putih (iris lebar)
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih geprek
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sebentar hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan bakso, lalu sawi putih.
4. Bumbui sesuai selera, masak hingga sayur layu.

Kelebihan: Bisa jadi cara cerdas untuk makan sayur tanpa terasa “berat”.

3. Mi Kuah Instan Plus Sayuran – Versi Upgrade yang Lebih Sehat

Mi instan selalu jadi menu penyelamat, tapi tambahkan sedikit trik agar lebih bergizi dan rasanya naik kelas.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus mi instan kuah
• Segenggam sayuran (sawi hijau, wortel, atau brokoli)
• 1 butir telur rebus atau ceplok

Cara membuat:

1. Rebus mi bersama sayuran hingga matang.
2. Tuang bumbu sesuai petunjuk, lalu tambahkan telur.
3. Sajikan hangat.

Tips upgrade: Tambahkan irisan cabai segar atau minyak wijen agar rasa lebih wangi dan kaya.

4. Sup Jagung Ayam Serut – Gurih Manis Menghangatkan

Rasa manis alami dari jagung bikin menu ini terasa “comfort food” banget.

Bahan yang dibutuhkan:

• 100 g ayam rebus suwir
• 1 tongkol jagung manis, pipil
• 500 ml air atau kaldu ayam
• 1 sdm maizena larutkan dengan air
• Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air/kaldu, masukkan jagung dan ayam suwir.
2. Setelah jagung empuk, masukkan larutan maizena.
3. Bumbui sesuai selera dan sajikan.

Tips hemat energi: Gunakan ayam sisa lauk siang atau beli ayam matang dari supermarket.

5. Tom Yum Tofu – Asam Pedas Segar ala Thailand

Kalau mau sensasi berbeda, coba menu berkuah asam pedas ini. Ringan tapi bikin semangat kembali.

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 bungkus tofu sutra (potong kotak)
• 1 batang serai geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm pasta tom yum instan (bisa dibeli di supermarket)
• Jamur kancing atau sayuran lain (opsional)

Cara membuat:

1. Rebus air bersama serai dan daun jeruk.
2. Masukkan pasta tom yum, aduk rata.
3. Masukkan tofu dan sayuran, masak sebentar saja.

Kelebihan: Rasanya kaya bumbu tapi prosesnya hanya beberapa menit.

Tips Masak Berkuah yang Cepat dan Minim Ribet

1. Gunakan kaldu instan – Hemat waktu tanpa mengorbankan rasa.
2. Pilih sayuran yang cepat matang seperti sawi, bayam, atau jagung manis.
3. Masak langsung di panci saji (misalnya panci kecil cantik) agar tidak perlu pindah-pindah wadah.
4. Persiapkan bahan beku seperti bakso, ayam suwir, atau jamur di freezer untuk stok darurat.