10 Trik Memasak Cepat untuk Ibu Pekerja yang Sibuk, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
- Freepik
Jamie menekankan pentingnya mise en place atau persiapan bahan. Untuk masakan Indonesia, siapkan bumbu dasar merah, putih, dan kuning di akhir pekan. Simpan di kulkas atau freezer, sehingga setiap kali ingin memasak opor, tumisan, atau gulai, kamu tinggal pakai bumbu yang sudah jadi.
6. Manfaatkan Peralatan Dapur Modern
Gunakan rice cooker, blender, atau bahkan air fryer untuk mempercepat proses masak. Misalnya, pepes ikan bisa dikukus dengan rice cooker, sambal bisa dihaluskan dengan blender, dan ayam goreng bisa dibuat lebih cepat dan sehat dengan air fryer.
7. Sisipkan Sayuran di Dalam Masakan
Jamie kerap menekankan pentingnya 'hidden veggies'. Dalam masakan Indonesia, ini bisa dilakukan dengan menambahkan wortel parut di bakwan, bayam cincang pada telur dadar, atau labu siam ke dalam sayur santan. Selain cepat, anak-anak juga bisa makan sayur tanpa sadar.
8. Batch Cooking untuk Menu Keluarga
Siapkan menu dalam jumlah besar yang bisa dibekukan untuk stok seminggu. Contoh masakan Indonesia yang cocok seperti rendang, semur ayam, atau sambal goreng ati. Panaskan kembali sesuai kebutuhan sehingga kamu tidak perlu masak dari nol setiap hari.
