Rahasia Kwetiau Goreng Ala Kaki Lima, Tekstur Lembut dengan Bumbu yang Meresap Sempurna
- pinterest/Aairst
Lifestyle –Makanan khas Tionghoa telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Indonesia. Salah satu hidangan yang paling digemari dan sering muncul di meja makan keluarga maupun restoran adalah kwetiau goreng.
Olahan mi pipih berbahan dasar beras ini memiliki tekstur kenyal yang unik dan sangat cocok dipadukan dengan bumbu gurih, sayuran, serta aneka protein seperti ayam, telur, udang, atau bakso. Tak heran jika banyak orang mencari resep kwetiau goreng yang enak, mudah dibuat, dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Di tengah kesibukan harian, kwetiau goreng menjadi solusi menu cepat saji yang tetap lezat dan bergizi. Apalagi, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus membeli di restoran atau memesan melalui aplikasi. Dengan racikan bumbu sederhana, kwetiau goreng buatan sendiri bisa lebih hemat, higienis, dan tentu saja rasanya tak kalah dari yang dijual di luar.
Resep kwetiau goreng juga sangat fleksibel. Anda bisa membuat versi halal tanpa daging babi, versi vegetarian tanpa daging, atau versi lengkap dengan campuran seafood. Cita rasa utamanya berasal dari perpaduan kecap manis, saus tiram, dan bumbu tumisan yang harum. Waktu memasaknya pun tidak lama, cocok untuk menu sarapan, makan siang praktis, maupun makan malam kilat saat sedang malas memasak yang rumit.
Nah, berikut ini adalah resep kwetiau goreng sederhana ala rumahan yang bisa Anda coba hari ini juga:
Bahan-bahan Membuat Kwetiau Goreng:
- 200 gram kwetiau basah (rendam air hangat jika keras)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 butir telur ayam
- 100 gram daging ayam, iris tipis (bisa diganti udang, bakso, atau sosis)
- 1 genggam sawi hijau atau caisim, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan (opsional)
- Merica, garam, dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
