Resep Nasi Goreng Ala Solaria, Bisa Bikin Sendiri di Rumah
- Freepik
Untuk menciptakan nasi goreng yang mendekati cita rasa Solaria, perhatikan beberapa tips berikut. Pertama, gunakan nasi yang telah disimpan semalaman di kulkas, karena nasi dingin memiliki kadar air rendah, menghasilkan tekstur pulen dan tidak lengket.
Kedua, gunakan margarin bersama minyak sayur untuk tumisan, karena margarin memberikan rasa gurih yang khas restoran. Ketiga, jangan terlalu banyak menggunakan kecap manis agar rasa tidak terlalu manis; perbandingan kecap manis dan asin seimbang adalah kunci.
Keempat, masak dengan api besar untuk mendapatkan efek “wok hei” atau aroma asap khas nasi goreng restoran, tetapi pastikan wajan tidak terlalu penuh agar nasi matang merata. Kelima, sesuaikan topping sesuai selera; misalnya, tambahkan udang kupas (100 gram) atau bakso iris (5 butir) untuk variasi seperti menu Solaria. J
ika menggunakan udang, tumis bersamaan dengan ayam untuk menambah aroma laut. Terakhir, gunakan wajan anti lengket atau wok besi untuk hasil terbaik, karena panas yang merata membantu bumbu meresap sempurna.
Nilai Gizi dan Penyesuaian Sehat
Secara gizi, satu porsi nasi goreng ala Solaria (sekitar 200 gram) mengandung sekitar 350–400 kalori, 15 gram protein, 10 gram lemak, dan 50 gram karbohidrat, tergantung topping yang digunakan. Untuk versi lebih sehat, gunakan nasi merah sebagai pengganti nasi putih untuk menambah serat dan menurunkan indeks glikemik.
Kurangi penggunaan margarin menjadi 1 sendok makan dan ganti dengan minyak zaitun untuk lemak yang lebih sehat. Tambahkan sayuran seperti wortel dadu atau kol iris (masing-masing 50 gram) untuk meningkatkan kandungan serat dan vitamin.
