Begini Cara Mengolah Nangka Mentah agar Tidak Pahit dan Siap Jadi Gulai

Setelah nangka dipotong-potong, rebus nangka muda dalam air mendidih selama 10–15 menit. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air baru. Langkah ini membantu menghilangkan getah dan rasa pahit alami dari nangka.

2. Tambahkan Sedikit Garam dan Daun Salam saat Merebus

Garam membantu menetralisir rasa pahit, sedangkan daun salam memberikan aroma segar dan mengurangi bau langu dari nangka mentah.

3. Cuci dan Tiriskan Hingga Bersih

Setelah direbus dua kali, cuci nangka dengan air bersih dan tiriskan sebelum diolah dengan bumbu gulai.

Resep Gulai Nangka Padang yang Gurih dan Lezat

Bahan Utama:

Halaman Selanjutnya

500 gram nangka muda (sudah direbus dan ditiriskan)1 liter santan dari kelapa tua2 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 batang serai (memarkan)1 lembar daun kunyit (simpulkan)Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya