7 Tips Menyimpan Udang di Kulkas agar Tahan Lama dan Tidak Amis, Cocok untuk Stok Seafood di Rumah
- Freepik
Kepala udang mengandung enzim yang bisa mempercepat proses pembusukan. Jadi, kalau kamu tidak membutuhkan kepala udang, sebaiknya buang bagian tersebut sebelum menyimpannya. Udang tanpa kepala akan bertahan lebih lama di dalam kulkas atau freezer.
3. Keringkan dan Bungkus Rapat
Sebelum disimpan, pastikan udang dikeringkan terlebih dahulu dengan tisu dapur. Setelah itu, simpan dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock. Jangan menyimpan udang dalam kondisi basah karena bisa mempercepat pembusukan dan menimbulkan lendir.
4. Simpan di Kulkas (Chiller) jika Akan Digunakan 1–2 Hari
Jika kamu akan memasak udang dalam 1–2 hari ke depan, cukup simpan di rak bawah kulkas atau bagian chiller. Pastikan suhu kulkas stabil (sekitar 0–4°C). Letakkan udang di dalam wadah tertutup agar baunya tidak menyebar dan tidak terkontaminasi bahan makanan lain.
5. Simpan di Freezer jika Lebih dari 2 Hari
Untuk penyimpanan lebih lama, simpan udang di dalam freezer. Bekukan udang dalam porsi kecil agar mudah diambil sesuai kebutuhan. Udang beku bisa bertahan hingga 2–3 bulan, asalkan disimpan dalam suhu freezer yang stabil (sekitar -18°C).
