5 Makanan Khas Banyuwangi yang Baik untuk Kesehatan
- Cookpad
Lifestyle – Banyuwangi, sebuah kabupaten yang terletak di ujung timur Pulau Jawa, tidak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga dengan kekayaan kuliner yang unik dan beragam. Lebih dari sekadar memanjakan lidah, beberapa hidangan khas Banyuwangi ternyata menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Dengan menggunakan bahan-bahan segar dari alam, seperti rempah-rempah, sayuran, dan hasil laut, masakan-masakan ini menjadi bukti nyata bahwa kuliner tradisional bisa menjadi bagian dari gaya hidup sehat. Mari kita selami lebih dalam lima makanan khas Banyuwangi yang tidak hanya lezat, tetapi juga baik untuk tubuh.
1. Rujak Soto: Perpaduan Unik yang Kaya Antioksidan
Mungkin terdengar aneh, namun rujak soto adalah salah satu kuliner paling ikonik dari Banyuwangi. Hidangan ini memadukan rujak sayur yang segar dengan soto babat yang gurih. Rujak yang terdiri dari sayuran rebus seperti kangkung, taoge, dan mentimun, disiram dengan bumbu kacang manis pedas, kemudian di atasnya ditambahkan soto babat dengan kuah santan dan jeroan sapi.
Meskipun terlihat berat, rujak soto memiliki kandungan nutrisi yang seimbang. Sayuran dalam rujak, seperti kangkung dan taoge, kaya akan serat, vitamin A, dan vitamin C. Serat membantu melancarkan pencernaan, sementara vitamin C berperan sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Bumbu kacang yang digunakan juga mengandung protein nabati dan lemak sehat.
Sementara itu, jeroan sapi, meskipun harus dikonsumsi dalam jumlah terbatas, mengandung zat besi dan vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf. Perpaduan unik ini menjadikan rujak soto hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga mengandung berbagai nutrisi esensial.
2. Nasi Tempong: Sederhana dengan Kandungan Gizi Tinggi
