7 Tips Memasak Cumi agar Tidak Alot dan Tetap Empuk

5. Gunakan Api Besar untuk Masakan Cepat

Jika kamu menumis atau menggoreng cumi, pastikan minyak sudah benar-benar panas dan masak dengan api besar. Ini membuat permukaan cumi cepat matang dan menjaga bagian dalam tetap juicy. Cumi yang dimasak di api kecil cenderung melepas air dan jadi kering serta keras.

6. Hindari Memasak Ulang Cumi

Jika kamu sudah memasak cumi dan ingin memanaskannya kembali, sebaiknya hindari proses memasak ulang terlalu lama. Panaskan secukupnya saja atau gunakan sisa cumi untuk diolah jadi menu lain seperti nasi goreng seafood.

7. Tambahkan Bahan Asam di Akhir (Opsional)

Jika kamu membuat cumi saus Padang atau asam manis, masukkan bahan asam seperti cuka, tomat, atau air jeruk nipis di tahap akhir. Hal ini membantu mempertahankan tekstur cumi dan menghindari proses pengerasan akibat asam yang dimasak terlalu lama.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, kamu tidak perlu khawatir lagi soal tekstur cumi yang keras atau alot. Memasak cumi yang empuk dan lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, asalkan tahu triknya. Kini kamu bisa lebih percaya diri saat menyajikan menu seafood rumahan yang istimewa!