Resep Gulai Tunjang Khas Padang, Empuk dan Kaya Rempah yang Bikin Nasi Nambah Terus
Lifestyle –Masakan khas Padang selalu berhasil menggugah selera siapa pun yang mencium aromanya. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan saat bersantap di rumah makan Minang adalah gulai tunjang.
Tunjang, atau kikil sapi, diolah dengan kuah gulai yang kental, kuning keemasan, dan penuh dengan aroma rempah. Teksturnya yang kenyal namun lembut, berpadu dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam, menjadikan gulai tunjang sebagai hidangan yang sangat istimewa di setiap sajian nasi Padang.
Gulai tunjang mungkin terlihat rumit, karena kuahnya pekat dan bumbunya terasa lengkap. Tapi jangan khawatir, dengan teknik yang tepat, siapa pun bisa membuat gulai tunjang sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah dari restoran.
Kuncinya terletak pada pemilihan tunjang yang bersih dan segar, serta proses perebusan yang cukup lama agar teksturnya lembut, tidak alot, dan bumbu bisa meresap sempurna.
Satu hal yang membuat gulai tunjang begitu disukai adalah sensasi gurih dari santan yang berpadu dengan wangi serai, lengkuas, daun jeruk, dan kunyit. Rasanya kaya dan dalam, membuat siapa pun sulit menolak untuk nambah nasi.
Jika kamu penasaran ingin mencoba memasak gulai tunjang khas Padang di rumah, berikut ini resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan Utama:
