Cara Memilih dan Mengolah Beras yang Cocok untuk Sushi agar Hasilnya Pulen dan Lengket Sempurna

Ilustrasi beras
Sumber :
  • Freepik

Lifestyle – Kalau kamu penggemar sushi dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, satu hal penting yang tidak boleh diabaikan adalah pemilihan dan pengolahan beras.

Apa Itu Usucha, Minuman dari Matcha yang Digadang Jadi “New Americano” di Dunia Teh

Meskipun terlihat sederhana, kualitas beras akan sangat menentukan hasil akhir sushi, apakah gulungan bisa padat, nasi tidak hancur, dan rasanya tetap lezat di mulut. Faktanya, banyak yang mencoba membuat sushi sendiri tapi hasilnya gagal karena tidak tahu cara memilih beras yang tepat atau memasaknya dengan benar.

Beras untuk sushi tidak bisa disamakan dengan beras yang biasa kita pakai untuk makan sehari-hari. Ada karakteristik khusus yang dibutuhkan, butirannya pendek, teksturnya pulen, dan sedikit lengket agar mudah dibentuk dan digulung bersama nori serta isian lainnya. Kalau salah pilih beras atau salah cara masaknya, hasil sushi bisa jadi terlalu kering, keras, bahkan mudah hancur saat dipotong.

Promo Kuliner Termurah untuk Meriahkan HUT RI 2025, Sour Sally Cuma Rp17 Ribuan!

Nah, supaya sushi buatanmu terasa seperti di restoran Jepang, yuk pelajari cara memilih dan mengolah beras yang cocok untuk sushi berikut ini.

Jenis Beras yang Cocok untuk Sushi:

1. Short-Grain Rice (Beras Butiran Pendek)

Jenis ini adalah pilihan utama karena kandungan amilosa dan amilopektinnya seimbang, sehingga menghasilkan tekstur lembut, pulen, dan sedikit lengket.

Halaman Selanjutnya
img_title
5 Tips Ampuh agar Nasi Tetap Pulen dan Tahan Lama di Magic Jar, Gak Cepat Kuning atau Kering!