Resep Tamago Sushi Rumahan yang Rasanya Seenak di Restoran Jepang!

Untuk nasi sushi (shari):

• 2 gelas beras pulen atau beras Jepang
• 2 sdm cuka beras
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Nori (rumput laut lembaran), potong memanjang
• Air matang secukupnya untuk membasahi tangan

Cara Membuat Tamago Sushi:

1. Cuci beras hingga bersih, masak seperti biasa. Setelah matang, campur dengan larutan cuka beras, gula, dan garam. Aduk perlahan dengan kipas agar nasi berkilau dan tidak lembek. Diamkan hingga agak hangat.
2. Kocok semua bahan tamago hingga rata. Panaskan teflon antilengket dengan sedikit minyak. Tuang sedikit adonan telur, ratakan tipis. Setelah matang setengah, gulung perlahan ke ujung wajan. Tuang lagi adonan, gulung bersama lapisan sebelumnya. Ulangi hingga adonan habis dan bentuk telur jadi padat dan tebal.
3. Setelah matang, biarkan gulungan telur agak dingin, lalu potong melintang sesuai ukuran sushi. Jangan potong saat masih panas agar tidak hancur.
4. Basahi tangan, ambil nasi secukupnya dan bentuk lonjong padat. Letakkan potongan tamago di atas nasi, lalu ikat dengan selembar nori.

Tips saat Memasak Tamago Sushi: 

Halaman Selanjutnya

Gunakan api kecil saat memasak telur agar tidak cepat gosong.