Cara Mudah Membuat Aburi Salmon Sushi di Rumah dengan Rasa Smoky Ala Restoran Jepang

Untuk topping:

• 150 gram salmon sashimi-grade (yang aman dimakan mentah)
• Mayones
• Saus sambal (opsional, jika suka pedas)
• Daun bawang atau tobiko untuk hiasan
• Nori secukupnya (dipotong kecil sebagai alas)

Cara Membuat Aburi Salmon Sushi:

1. Cuci beras hingga airnya bening, lalu masak seperti biasa. Setelah matang, campur dengan larutan cuka, gula, dan garam. Aduk perlahan hingga merata, lalu biarkan nasi hangat (jangan terlalu panas atau dingin).
2. Basahi tangan dengan air matang, ambil sedikit nasi lalu bentuk lonjong padat. Letakkan potongan kecil nori di bawah nasi jika ingin sushi lebih kokoh.
3. Taruh selembar irisan salmon segar di atas nasi. Tekan sedikit agar menempel dengan baik.
4. Bakar bagian atas salmon dengan kitchen torch sebentar saja, cukup hingga bagian luar sedikit berubah warna dan muncul aroma smoky. Jika tak punya torch, bisa juga gunakan teflon panas tanpa minyak lalu "panggang cepat" bagian atas salmon.
5. Campur mayones dan saus sambal (jika suka), lalu tuang tipis di atas salmon yang sudah dibakar. Taburi daun bawang atau tobiko untuk sentuhan akhir.

Membuat Aburi Salmon Sushi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan sederhana dan sedikit teknik, kamu sudah bisa menghadirkan cita rasa restoran Jepang di rumah sendiri. Rasanya yang smoky, creamy, dan lembut pasti bikin semua anggota keluarga ketagihan.