Rindu Makanan Korea? Yuk Bikin Haemul Pajeon Sendiri Pakai Bahan Sederhana di Rumah

Lifestyle –Pecinta masakan Korea pasti sudah tidak asing dengan yang namanya pajeon, pancake gurih khas Negeri Ginseng yang terbuat dari adonan tepung dan daun bawang.

Salah satu varian yang paling populer dan disukai banyak orang adalah Haemul Pajeon, yaitu pajeon yang diberi campuran aneka seafood seperti udang, cumi, atau kerang. Rasanya gurih, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, cocok disantap sebagai camilan sore hari atau teman makan nasi hangat.

Haemul Pajeon sering muncul dalam drama Korea sebagai makanan rumahan yang dimasak saat hujan turun. Konon, suara gemericik hujan mirip dengan suara pajeon saat digoreng di atas wajan. Karena itu, banyak orang Korea suka menikmati pajeon ditemani makgeolli (arak beras) saat cuaca mendung atau hujan. Tapi tenang, kamu tetap bisa menikmatinya dengan teh atau saus cocolan sederhana di rumah.

Kabar baiknya, resep Haemul Pajeon ternyata cukup mudah untuk dicoba di dapur sendiri. Bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar atau supermarket, dan kamu tidak perlu alat khusus. Dengan kombinasi adonan tepung yang pas dan isi seafood pilihan, kamu bisa menghasilkan pancake asin ala Korea yang renyah, gurih, dan pastinya bikin nagih!

Berikut ini adalah resep lengkap Haemul Pajeon dan cara membuatnya agar hasilnya garing dan tidak lembek:

Bahan-Bahan Membuat Haemul Pajeon:

Untuk adonan:

• 150 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung beras (agar hasilnya renyah)
• 1 butir telur
• 250 ml air es atau air dingin
• ½ sdt garam

Isian:

• 1 batang daun bawang besar, potong memanjang
• 50 gram udang kupas, potong kecil
• 50 gram cumi, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, untuk warna dan rasa)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Saus cocolan (opsional):

• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm cuka beras atau cuka biasa
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt minyak wijen
• Irisan cabai atau bawang putih (sesuai selera)

Cara Membuat Haemul Pajeon:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan air dingin. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Tambahkan telur, aduk kembali hingga menjadi adonan yang sedikit encer.
2. Tambahkan udang, cumi, daun bawang, dan cabai ke dalam adonan. Aduk perlahan agar semua bahan terlapisi dengan baik.
3. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan anti lengket, panaskan dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur besar adonan, ratakan agar berbentuk bulat tipis seperti pancake. Tekan perlahan agar adonan menempel.
4. Goreng selama 3–4 menit per sisi atau hingga permukaan bawahnya garing dan berwarna keemasan. Balik dengan hati-hati, lalu masak sisi lainnya.
5. Angkat pajeon dan tiriskan di atas tisu dapur. Sajikan hangat dengan saus cocolan atau sambal sesuai selera.

Haemul Pajeon adalah pilihan sempurna untuk camilan sore, hidangan pembuka, atau bahkan menu utama yang berbeda. Rasanya gurih dengan sentuhan laut yang khas, dan teksturnya yang renyah bikin susah berhenti makan. Tak perlu ke restoran Korea, kamu pun bisa menghadirkan rasa autentik ini di rumah dengan bahan yang sederhana.

Jadi, yuk cobain sendiri resepnya hari ini dan rasakan sensasi pajeon hangat yang cocok disantap sambil menikmati hujan!