Street Food ala Korea: Resep dan Cara Jual Tteokbokki di Rumah

Lifestyle –Tteokbokki, hidangan street food khas Korea Selatan, telah menjadi favorit global berkat cita rasanya yang pedas, manis, dan gurih. Batang beras silindris bernama tteok yang kenyal, disiram saus merah menggoda, menjadikan tteokbokki sebagai camilan yang sulit dilupakan. 

Popularitasnya melonjak seiring gelombang Hallyu, membuat banyak orang tertarik mencoba membuatnya sendiri atau bahkan menjadikannya peluang usaha rumahan. 

Berikut ini adalah resep autentik tteokbokki serta strategi menjualnya dari rumah untuk menghasilkan hidangan yang lezat sekaligus menguntungkan.

Resep Autentik Tteokbokki

Untuk membuat tteokbokki yang autentik, bahan-bahan berkualitas dan langkah yang tepat sangat penting. Berikut adalah resep untuk porsi 2-3 orang:

Bahan-Bahan

1. 300 gram tteok silindris (tteokbokki rice cake), segar atau beku.
2. 100 gram odeng (fish cake), iris tipis.
3. 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea).
4. 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea).
5. 2 sdm kecap asin.
6. 1 sdm gula pasir.
7. 1 sdt minyak wijen.
8. 400 ml air atau kaldu ikan teri (dashima).
9. 1 batang daun bawang, iris halus.
10. 1 sdm biji wijen sangrai untuk taburan.
11. Opsional: 2 butir telur rebus, potong menjadi dua.

Halaman Selanjutnya

Cara Membuat