Bikin Ketagihan! Ini Resep Ayam Goreng Korea Saus Gochujang yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam

Lifestyle –Ayam goreng selalu punya tempat istimewa di hati banyak orang, baik sebagai lauk makan utama maupun camilan renyah yang bikin susah berhenti ngunyah.

Tapi bagaimana kalau ayam goreng dipadukan dengan cita rasa Korea yang khas, lengkap dengan saus pedas manis yang menggoda? Jawabannya adalah ayam goreng Korea saus Gochujang, menu populer yang kini makin digemari di Indonesia.

Berbeda dari ayam goreng biasa, ayam goreng Korea punya ciri khas: kulitnya super renyah, dagingnya tetap lembut dan juicy, lalu dilumuri saus Gochujang yang rasanya pedas, manis, sedikit asam, dan bikin nagih. Gochujang sendiri adalah pasta cabai fermentasi khas Korea yang jadi bintang utama banyak menu K-Food. Saat dikombinasikan dengan ayam goreng panas yang baru matang, rasanya langsung meledak di mulut, pedas, gurih, manis, dan harum sekaligus!

Kabar baiknya, kamu bisa membuat ayam goreng Korea ini sendiri di rumah tanpa harus repot. Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan prosesnya juga tidak sulit. Kamu hanya butuh sedikit trik untuk membuat kulit ayam tetap renyah walau sudah dilumuri saus.

Yuk, simak resep lengkap ayam goreng Korea saus Gochujang berikut ini!

Bahan Ayam Goreng:

• 500 gram ayam bagian sayap, paha fillet, atau boneless lainnya
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm tepung terigu protein sedang
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Gochujang:

• 2 sdm saus Gochujang (bisa dibeli di supermarket Korea atau online)
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm madu atau gula merah cair
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt bawang putih cincang
• 2 sdm air

Cara Membuat Ayam Goreng Korea Saus Gochujang:

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam, lada, dan air jeruk nipis. Diamkan 15–30 menit agar meresap dan bau amis hilang.
2. Campur tepung terigu dan maizena. Balurkan ayam hingga seluruh permukaan tertutup rata. Diamkan beberapa menit sebelum digoreng.
3. Panaskan minyak banyak. Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Untuk hasil ekstra renyah, bisa digoreng dua kali.
4. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan semua bahan saus, aduk hingga mengental. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi rata. Angkat dan sajikan.

Tips saat Memasak Ayam:

Gunakan ayam tanpa tulang agar lebih mudah disantap.

Kalau tak suka terlalu pedas, kurangi saus sambalnya.

Bisa tambahkan taburan wijen dan irisan daun bawang agar makin otentik.

Sajikan dengan nasi putih hangat atau sebagai camilan di sore hari!

Ayam goreng Korea saus Gochujang ini bukan cuma menggoda secara tampilan, tapi juga punya rasa yang bikin ketagihan sejak gigitan pertama. Renyahnya kulit ayam bertemu saus yang pedas manis beraroma khas, cocok banget untuk menu akhir pekan atau sajian spesial bareng keluarga. Dengan bahan dan langkah yang mudah, kamu bisa membawa sensasi makan di restoran Korea langsung ke rumah.

Tertarik mencoba? Yuk, langsung praktikkan resepnya hari ini!