Jangan Asal Goreng! Ini Tips Bikin Odading Empuk di Rumah

Lifestyle – Odading yang empuk dan mengembang sempurna jadi idaman banyak orang, apalagi buat camilan sore atau ide jualan. Tapi kenyataannya, banyak yang gagal bikin odading karena hasilnya bantet, keras, atau bahkan tidak mengembang sama sekali.

Kalau Anda pernah mengalaminya, tenang, bisa jadi masalahnya bukan di resep, tapi di cara pengolahan dan tekniknya. Berikut ini 7 tips penting untuk membuat odading empuk dan lezat, tanpa harus ganti bahan aneh-aneh.

1. Gunakan Tepung Protein Sedang

Tepung terigu protein sedang memberikan tekstur yang pas untuk adonan odading. Jangan pakai protein tinggi seperti untuk roti, karena hasilnya bisa terlalu kenyal dan tidak empuk.

2. Aktifkan Ragi dengan Benar

Pastikan ragi aktif sebelum dicampurkan ke adonan. Campur dengan air hangat dan sedikit gula, diamkan 5–10 menit. Kalau tidak berbusa, artinya ragi mati dan harus diganti.

3. Diamkan Adonan Cukup Lama

Halaman Selanjutnya

Kunci odading empuk adalah proses fermentasi. Diamkan adonan minimal 1 jam di tempat hangat agar mengembang maksimal. Jangan terburu-buru menggoreng.