Singkong Bisa Jadi Racun? Ini Cara Aman Mengolah Singkong agar Tidak Berbahaya

Sianida pada singkong sebagian besar terdapat pada kulit dan lapisan luar umbinya. Pastikan kamu mengupas seluruh kulit singkong dan mencucinya bersih hingga sisa-sisa getah hilang. Merendamnya dalam air bersih selama beberapa jam juga membantu mengurangi kandungan racun.

3. Rendam Selama Minimal 4–6 Jam

Merendam singkong dalam air mengalir atau air garam selama beberapa jam dapat membantu melepaskan senyawa beracun yang larut air. Ini adalah salah satu langkah penting yang tidak boleh dilewatkan, terutama jika singkong akan diolah dalam jumlah besar.

4. Rebus atau Masak Hingga Benar-Benar Matang

Proses perebusan dapat membantu menghancurkan sisa racun yang masih ada dalam singkong. Pastikan kamu merebus singkong hingga benar-benar empuk dan matang, bukan hanya setengah matang. Hindari mengonsumsi singkong mentah atau hanya dikukus sebentar.

5. Jangan Konsumsi Singkong dalam Jumlah Berlebihan

Meski sudah diolah dengan benar, konsumsi singkong tetap harus dalam jumlah wajar. Mengonsumsinya secara berlebihan, apalagi sebagai satu-satunya sumber karbohidrat, bisa meningkatkan risiko gangguan kesehatan jangka panjang, terutama jika kualitas singkong kurang baik.

Halaman Selanjutnya

Singkong bukanlah musuh bagi kesehatan, justru bisa menjadi sumber energi yang baik jika diolah dengan tepat. Masalah muncul ketika proses pengolahan diabaikan, sehingga racun alami dalam singkong tidak sempat terurai. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati singkong tanpa rasa khawatir—tetap enak, aman, dan bergizi.