Resep Tempe Balado Favorit Keluarga Indonesia, Pedasnya Pas dan Gampang Dibuat

Cara Membuat Tempe Balado:

1. Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu, blender atau ulek cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga halus (atau kasar sesuai selera).
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
4. Masukkan tempe goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Masak sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat Tempe Balado: 

Untuk rasa yang lebih khas, gunakan minyak bekas menggoreng tempe saat menumis bumbu.

Bisa ditambahkan daun jeruk agar lebih wangi.

Simpan dalam wadah tertutup dan bisa tahan 2–3 hari jika disimpan di kulkas.

Tempe balado sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk pendamping lainnya seperti telur dadar, ikan asin, atau lalapan segar. Tak heran jika menu ini kerap hadir di warung nasi Padang atau dapur rumah tangga di berbagai penjuru nusantara.

Halaman Selanjutnya

Dengan resep yang mudah, bahan murah, dan rasa yang menggugah selera, tempe balado bukan hanya jadi menu andalan sehari-hari, tapi juga bisa jadi ide jualan lauk rumahan yang menguntungkan. Sudah siap mencoba resep tempe balado di rumah hari ini?