Resep Balado Tempe Teri Kacang Anti Gagal, Cita Rasa Nusantara yang Selalu Dirindukan
- Cookpad @yonitaindrasary2611
Lifestyle –Di balik banyaknya tren makanan kekinian, ada satu jenis lauk kering yang tak pernah kehilangan tempat di hati masyarakat Indonesia, balado tempe teri kacang.
Kombinasi sederhana dari tempe goreng, ikan teri garing, dan kacang tanah yang disiram sambal balado pedas manis ini sudah jadi menu wajib di banyak rumah sejak lama. Rasanya yang gurih, renyah, dan sedikit pedas membuatnya cocok disandingkan dengan nasi putih hangat, bahkan tanpa lauk lain sekalipun.
Tidak hanya enak, lauk ini juga punya kelebihan dari sisi kepraktisan. Balado tempe teri kacang tergolong lauk yang tahan lama jika dimasak dan disimpan dengan benar. Cocok banget buat kamu yang punya rutinitas padat, anak kos, atau siapa pun yang ingin stok makanan lezat di rumah. Biasanya, lauk ini bisa bertahan hingga 4–5 hari dalam wadah tertutup di suhu ruang, atau bahkan lebih lama jika disimpan dalam kulkas.
Selain jadi lauk harian, balado tempe teri kacang juga cocok dibawa sebagai bekal, dijual dalam kemasan kering, atau dijadikan oleh-oleh khas rumahan. Tak heran kalau menu ini tetap eksis dan disukai lintas generasi.
Nah, kalau kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ini resep balado tempe teri kacang yang mudah dan hasilnya dijamin renyah, gurih, dan bikin ketagihan.
Bahan-bahan Balado Tempe Teri Kacang:
- 1 papan tempe (potong korek api, goreng kering)
- 100 gr teri medan (cuci, goreng hingga kering)
- 100 gr kacang tanah (goreng matang)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 1 sdm gula merah (serut)
- 1 sdt garam
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
