Resep Oseng Mercon Daging Sapi Anti Gagal, Pedas dan Enaknya Nampol Banget

Lifestyle –Idul Adha menjadi momen penuh keberkahan. Selain merayakan hari besar keagamaan, banyak orang juga menikmati berkah berupa daging kurban, baik sapi maupun kambing. Nah, biasanya yang jadi pertanyaan setelah menerima daging adalah: "Ini daging enaknya dimasak apa ya?"

Kalau kamu bosan dengan menu rendang, semur, atau sate, cobain deh resep yang satu ini, oseng mercon daging sapi. Masakan khas Yogyakarta ini terkenal dengan rasa super pedas dan aromanya yang menggoda. Sesuai namanya, "mercon" berarti meledak, karena rasa pedasnya bisa bikin lidah bergoyang dan keringat bercucuran!

Cocok banget buat kamu yang suka tantangan rasa atau ingin sajian yang beda dari biasanya. Apalagi kalau daging sapinya masih segar dari kurban, teksturnya bakal lebih empuk dan sedap.

Simak resep lengkapnya di bawah ini, dijamin gampang dibuat dan cocok jadi menu andalan saat kumpul keluarga!

Bahan-bahan Oseng Mercon Daging Sapi:

• 500 gram daging sapi (boleh bagian has luar, sandung lamur, atau campur sedikit tetelan)
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya
• 1 sdm kecap manis (opsional)
• Minyak goreng untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu Halus untuk Oseng Sapi Mercon: 

• 100 gram cabai rawit merah (bisa disesuaikan tingkat pedasnya)
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat Oseng Mercon Daging Sapi:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong dadu atau sesuai selera. Bisa pakai presto jika ingin lebih cepat. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging rebus ke dalam tumisan, aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Tambahkan air secukupnya, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
5. Tambahkan garam, gula, dan kecap manis (jika suka rasa sedikit manis). Koreksi rasa.
6. Masak hingga daging benar-benar empuk dan bumbu mengental.
7. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lalapan.

Tips saat Membuat Oseng Sapi Mercon: 

Gunakan tetelan atau bagian daging berlemak sedikit agar lebih gurih.

Cabai rawit bisa dikurangi untuk versi anak-anak atau anti-pedas.

Oseng mercon bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan ulang, bahkan rasanya makin sedap keesokan harinya!

Jadi, daripada bingung mau masak apa dari daging kurban, yuk coba resep oseng mercon daging sapi pedas dan nikmat ini. Pedasnya nampol, aromanya nendang, dan pasti bikin semua anggota keluarga ketagihan. Jangan lupa siapkan air putih dingin ya, karena sensasi merconnya bisa bikin keringatan!