Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi dari Nasi Sisa, Aromanya Wangi dan Rasanya Bikin Nagih!

Bahan Isian Ayam Kemangi:

• 200 gram ayam, rebus dan suwir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (bisa sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam suwir, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, lalu terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api.
2. Jika nasi terlalu keras, kukus sebentar hingga pulen kembali. Aduk nasi dengan sedikit minyak atau margarin agar lebih gurih.
3. Letakkan selembar daun pisang, tambahkan 2–3 sendok makan nasi, beri isian ayam kemangi di tengah, tutup lagi dengan sedikit nasi, lalu bungkus seperti lontong. Sematkan dengan tusuk gigi/lidi.
4. Panggang di atas teflon, grill pan, atau bara api sedang hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum. Sajikan hangat.

Daripada mubazir, nasi sisa justru bisa diolah jadi menu spesial seperti nasi bakar ayam kemangi ini. Rasanya gurih, aromanya wangi, dan dijamin bikin nambah nasi lagi!

Cocok banget untuk menu harian yang hemat tapi tetap menggugah selera. Yuk, mulai biasakan mengolah bahan yang ada jadi sesuatu yang lebih bernilai.