Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi dari Nasi Sisa, Aromanya Wangi dan Rasanya Bikin Nagih!

Lifestyle –Di banyak rumah tangga, nasi sisa sering jadi “langganan” yang menumpuk di rice cooker. Kadang tersisa dari makan malam, kadang karena terlalu banyak memasak untuk satu hari. 

Sayangnya, nasi yang tak habis ini kerap dianggap tak berguna dan berakhir di tempat sampah. Padahal kalau dipikir-pikir, sayang banget, ya? Terlebih jika kondisinya masih bagus dan tidak basi.

Nah, daripada dibuang percuma, nasi sisa bisa diolah menjadi hidangan yang tidak hanya mengenyangkan tapi juga menggugah selera. Salah satu ide yang bisa kamu coba adalah membuat nasi bakar ayam kemangi. Perpaduan rasa gurih dari ayam berbumbu, segarnya daun kemangi, dan aroma khas daun pisang yang dibakar menciptakan pengalaman makan yang sederhana tapi istimewa.

Uniknya lagi, nasi bakar ini justru lebih enak dibuat dari nasi sisa yang sudah agak kering, karena teksturnya pas untuk dibungkus dan dibakar. Dibuat dengan bahan sederhana dan teknik yang mudah, kamu bisa menyajikan menu rumahan ini untuk sarapan, bekal sekolah, makan siang, hingga sajian kumpul keluarga di akhir pekan.

Yuk, coba resep nasi bakar ayam kemangi dari nasi sisa yang praktis dan wangi menggoda ini!

Bahan Utama:

• 2–3 piring nasi sisa (lebih baik nasi semalam yang kering)
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk gigi/lidi untuk menyemat

Bahan Isian Ayam Kemangi:

• 200 gram ayam, rebus dan suwir
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting (bisa sesuai selera)
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bakar:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam suwir, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, lalu terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar, matikan api.
2. Jika nasi terlalu keras, kukus sebentar hingga pulen kembali. Aduk nasi dengan sedikit minyak atau margarin agar lebih gurih.
3. Letakkan selembar daun pisang, tambahkan 2–3 sendok makan nasi, beri isian ayam kemangi di tengah, tutup lagi dengan sedikit nasi, lalu bungkus seperti lontong. Sematkan dengan tusuk gigi/lidi.
4. Panggang di atas teflon, grill pan, atau bara api sedang hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan mengeluarkan aroma harum. Sajikan hangat.

Daripada mubazir, nasi sisa justru bisa diolah jadi menu spesial seperti nasi bakar ayam kemangi ini. Rasanya gurih, aromanya wangi, dan dijamin bikin nambah nasi lagi!

Cocok banget untuk menu harian yang hemat tapi tetap menggugah selera. Yuk, mulai biasakan mengolah bahan yang ada jadi sesuatu yang lebih bernilai.