Besok Idul Adha, Daging Kambing vs Daging Sapi Mana yang Lebih Aman untuk Kolesterolmu?

Dampak pada Asam Urat dan Kesehatan Sendi

Baik kambing maupun sapi sama-sama mengandung purin, senyawa alami yang dapat memicu produksi asam urat dalam tubuh. Namun, melansir laman Cleveland Clinic, daging kambing cenderung sedikit lebih tinggi kandungan purinnya dibanding sapi, terutama jika dimakan dalam jumlah banyak atau dimasak dengan jeroan.

Pakar reumatologi dari Cleveland Clinic, Dr. Scott Burg menegaskan bahwa penderita asam urat tidak perlu menghindari daging sepenuhnya, tapi penting untuk mengontrol porsi, menghindari jeroan, dan memperbanyak minum air putih setelah makan daging.

Cara Mengolah dan Porsi Aman: Kunci Menjaga Kolesterol Stabil

Cara memasak bisa menentukan apakah seporsi daging menjadi sahabat atau musuh bagi tubuh. Berikut beberapa tips dari para ahli:

• Hindari menggoreng dengan minyak jenuh atau santan berlebihan.

• Baca Juga :

  Resep Praktis Garang Asem Daging Sapi, Segar dan Pedasnya Bikin Ketagihan!

  Gunakan metode panggang, kukus, atau rebus agar lemak tidak berlebih.

• Hindari membakar sampai gosong, karena senyawa karsinogenik bisa terbentuk.

• Tambahkan bumbu sehat seperti bawang putih, kunyit, jahe, yang membantu menurunkan kolesterol.

Menurut pedoman dari World Health Organization (WHO), batas aman konsumsi daging merah adalah kurang dari 500 gram per minggu, terutama untuk mencegah penyakit jantung dan kanker kolorektal.

Halaman Selanjutnya

Profesor nutrisi dari Harvard, Dr. Walter Willett menjelaskan bahwa fokus utama bukan hanya pada jenis daging merah, tapi bagaimana seluruh pola makan kita terbentuk. Jika kamu rutin makan sayuran, buah, biji-bijian, dan olahraga, maka mengonsumsi daging merah sesekali bukanlah masalah besar.