Catat! Ini Jam Makan Terbaik untuk Turunkan Berat Badan
- Freepik
Lifestyle –Selama ini banyak orang hanya fokus pada apa yang dimakan ketika ingin menurunkan berat badan. Padahal, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kapan kita makan juga punya peran besar dalam menentukan sukses atau tidaknya diet.
Konsep ini dikenal dengan istilah chrononutrition, yaitu ilmu yang mempelajari hubungan antara waktu makan, ritme sirkadian tubuh, dan dampaknya terhadap metabolisme. Tubuh manusia bekerja mengikuti jam biologis internal yang mengatur siklus tidur, produksi hormon, hingga cara tubuh membakar energi.
Jika waktu makan selaras dengan ritme ini, metabolisme menjadi lebih efisien, rasa lapar lebih terkendali, dan risiko penambahan berat badan pun berkurang. Artikel ini akan membahas waktu makan paling ideal menurut sains dari sarapan, makan siang, hingga makan malam dengan panduan dari pakar kronobiologi, Dr. Satchidananda (Satchin) Panda dari Salk Institute.
Mengapa Waktu Makan Penting?
Ritme sirkadian, atau jam biologis tubuh, bekerja sebagai pengatur utama metabolisme. Pada pagi hingga siang hari, tubuh lebih efisien dalam memproses karbohidrat dan lemak karena sensitivitas insulin sedang tinggi. Namun saat malam, sensitivitas insulin menurun dan pembakaran energi lebih lambat.
Beberapa penelitian menunjukkan efek nyata dari perbedaan waktu makan ini:
- Efek termogenesis (DIT), kalori yang dibakar setelah makan, lebih tinggi di pagi hari dibanding malam. Dalam satu studi, pembakaran kalori setelah sarapan bisa 44% lebih tinggi dibanding setelah makan malam.
- Distribusi kalori juga memengaruhi berat badan. Orang yang mengonsumsi lebih banyak kalori di pagi hari memiliki risiko obesitas lebih rendah dibanding mereka yang banyak makan malam.
- Studi klinis di Spanyol menemukan bahwa mereka yang makan siang sebelum pukul 15:00 berhasil menurunkan berat badan lebih banyak daripada kelompok yang makan siang setelah pukul tersebut, meskipun jumlah kalori sama.
