Bisa Racuni Keluarga! Ini Bahaya Masak dengan Wajan atau Panci Karatan

“Ini akan meningkatkan risiko keracunan logam dalam jangka panjang,” kata dia.

Artinya, jika kamu sering memasak makanan berkuah asam atau bersaus tomat di panci berkarat, risiko paparan logam berat bisa jauh lebih besar.

Pendapat senada juga datang dari toksikolog James H. Woods, PhD dari Universitas Washington yang dikutip oleh Prevention.

“Saya belum menemukan penelitian yang menunjukkan masalah kesehatan serius akibat memasak dengan peralatan berkarat, tapi untuk apa ambil risiko? Saya pribadi akan membeli peralatan baru,” ujarnya.

Dengan kata lain, meski bukti ilmiah yang menguatkan risikonya masih terbatas, lebih baik kita mencegah dengan membuang peralatan berkarat yang kondisinya sudah parah.

Kapan Peralatan Berkarat Harus Dibuang?

Tidak semua karat berarti alat dapur harus langsung dibuang. Namun, ada kondisi tertentu yang membuat peralatan tidak lagi layak pakai:

Halaman Selanjutnya

Karat sudah tebal dan menyebar di banyak bagian.Permukaan alat masak terkelupas atau retak, sehingga semakin sulit dibersihkan.Fungsi alat masak terganggu, misalnya tidak rata lagi saat digunakan.