Bisa Racuni Keluarga! Ini Bahaya Masak dengan Wajan atau Panci Karatan

• Karat sudah tebal dan menyebar di banyak bagian.
• Permukaan alat masak terkelupas atau retak, sehingga semakin sulit dibersihkan.
• Fungsi alat masak terganggu, misalnya tidak rata lagi saat digunakan.

Jika kondisinya seperti di atas, jangan ragu untuk membuangnya. Lebih baik kehilangan satu panci daripada mengambil risiko kesehatan keluarga.

Bagaimana Kalau Karatnya Masih Sedikit?

Untuk peralatan berbahan besi tuang (cast iron) atau baja karbon, karat tipis sebenarnya bisa dihilangkan. Caranya:

1. Gosok bagian yang berkarat dengan sabut kawat (steel wool) hingga bersih.
2. Cuci dan keringkan dengan sempurna.
3. Olesi seluruh permukaan dengan minyak sayur tipis-tipis.
4. Panaskan di oven suhu 200°C selama sekitar satu jam untuk membentuk lapisan pelindung (seasoning).

Setelah itu, selalu keringkan peralatan setelah dicuci dan simpan di tempat kering. Bisa juga diolesi sedikit minyak untuk mencegah karat kembali muncul.

Gunakan Alternatif yang Lebih Aman

Halaman Selanjutnya

Kalau memungkinkan, gunakan peralatan dapur yang lebih tahan karat seperti stainless steel, enamel, kaca, atau titanium. Selain lebih aman, peralatan ini juga lebih tahan lama jika dirawat dengan benar.