Sering Pilih Telur Besar? Hati-Hati, Bisa Jadi Malah Rugi!
- Freepik
Lifestyle –Kita semua pasti pernah memilih telur di pasar atau supermarket. Banyak dari kita termasuk ibu kita sendiri secara otomatis memilih telur ukuran besar. Alasannya sederhana terlihat lebih banyak isinya dan seolah-olah lebih menguntungkan. Tapi, benarkah telur besar itu lebih baik?
Ternyata, tidak juga. Bahkan, menurut sejumlah produsen telur di Asia Tenggara dan pakar kesehatan asal Singapura, Dr. Mark Leong, D.H.SC, telur berukuran besar justru punya potensi risiko yang sering tidak disadari. Yuk, simak penjelasannya dalam artikel ini.
Dalam unggahan di akun TikTok miliknya, Dr. Mark sendiri mengaku sempat mendapat kesempatan untuk mengunjungi sejumlah produsen telur berskala besar di Singapura dan Malaysia. Saat itu dirinya dibuat terkejut dengan satu fakta penting yang hampir tidak pernah dibicarakan di public yang mana telur besar berasal dari ayam yang sudah tua.
Menurut para peternak, kata dia, ayam yang sudah tua memang menghasilkan telur dengan ukuran lebih besar. Tapi, mereka juga menegaskan bahwa ayam yang lebih tua jauh lebih rentan terhadap infeksi, dan kualitas telur yang dihasilkan juga tidak sebaik ayam muda.
"Telur yang lebih besar berasal dari ayam yang lebih tua dan ayam yang lebih tua lebih rentan terhadap infeksi karena kulit telur jauh lebih tipis. Telur yang lebih kecil biasanya berasal dari ayam yang lebih muda dan lebih sehat. Jadi, telur yang lebih besar cenderung memiliki cangkang yang lebih tipis yang berarti membuatnya rentan terhadap kontaminasi dan lebih rapuh," kata dia dikutip dari akun TikTok resmi miliknya.
Jadi, meskipun secara visual telur besar terlihat lebih menguntungkan, ternyata tidak selalu lebih aman.
Telur Kecil Justru Lebih Aman, Ini Alasannya
